レアのハンバーグをテーブル上で焼くスタイルに専門家が注意「重篤な食中毒を引き起こす可能性がある」

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    1 :匿名 2018/09/13(木) 17:24:53

    子供が大好きな料理、ハンバーグ。
    ここ数年、生やレアで提供され、テーブル上で焼くスタイルの飲食店が登場し、人気となっている。
    専門家は「ハンバーグに使われる牛挽肉(ひきにく)は、重篤な食中毒を引き起こす菌で汚染され
    ている可能性がある。ハンバーグは中までしっかり加熱して食べて」と呼びかける。

    https://www.sankei.com/life/news/180913/lif1809130012-n1.html
    2 :匿名 2018/09/13(木) 17:25:20
    いきなりハンバーグおわったか
    3 :匿名 2018/09/13(木) 17:25:21
    そらそうよw
    4 :匿名 2018/09/13(木) 17:25:27
    さわやかのこと?
    62 :匿名 2018/09/13(木) 17:43:10
    >>4
    さっそく出てて安心した
    静岡の地場産業を頼むぞ
    俺は関東に出てきたのでびっくりドンキー行くわ
    5 :匿名 2018/09/13(木) 17:26:05
    スライスを5枚重ねとかのハンバーグ(層)のほうが調理も早くて安全で食いやすいんじゃね
    42 :匿名 2018/09/13(木) 17:36:49
    >>5
    かわいそうに
    肉の塊をたべたことが無いんだね
    6 :匿名 2018/09/13(木) 17:26:05
    そりゃミンチにした肉はしっかり火を通さなきゃ
    7 :匿名 2018/09/13(木) 17:26:06
    今日の昼にいきなり食ってきたが
    8 :匿名 2018/09/13(木) 17:26:59
    さわやか
    フライングガーデン

    危うし
    9 :匿名 2018/09/13(木) 17:27:07
    レーザーで中心だけ焼いてから提供
    10 :匿名 2018/09/13(木) 17:27:28
    さわやかとかウッドストック、ビッグボーイにもあるけど
    食中毒なった話聞いた事無いからこのおっさんが無知
    12 :匿名 2018/09/13(木) 17:27:57
    げんこつハンバーグさわやか
    13 :匿名 2018/09/13(木) 17:28:05
    ミディアムレアのハンバーグはアメリカではよくある
    14 :匿名 2018/09/13(木) 17:28:11
    6年ぐらい前にビッグボーイで大俵ハンバーグって同じ感じのミンチ肉でテーブルで焼くスタイルが販売したけど、やっぱ食中毒起こしたな
    あとペッパーランチもやらかしてる
    31 :匿名 2018/09/13(木) 17:34:01
    >>14
    半年以内に食ったぞ
    たぶんまだある
    しっかり焼いてくれとオーダーできる
    15 :匿名 2018/09/13(木) 17:28:40
    各店舗「実はしこたま防腐剤ぶち込んでありますので、安全なんです」
    39 :匿名 2018/09/13(木) 17:35:45
    >>15
    防腐剤?それでO-157とか死ぬの?
    45 :匿名 2018/09/13(木) 17:37:33
    >>39
    157は酸でも平気なので無理
    17 :匿名 2018/09/13(木) 17:29:10
    まぁ店の責任になるだけだが
    18 :匿名 2018/09/13(木) 17:29:22
    さわやか行ったら下痢した
    19 :匿名 2018/09/13(木) 17:29:28
    生レバーだってあれだけ長いことやってても中毒になったのあの一件だけだろ
    いいから生レバー復活させろよ
    22 :匿名 2018/09/13(木) 17:32:01
    >>19
    レバ刺し食いてぇよな
    44 :匿名 2018/09/13(木) 17:37:02
    >>19
    他にもあるやろ
    21 :匿名 2018/09/13(木) 17:30:39
    専門家ったって飲食店経営でも保健所職員でもないんだろどうせ
    24 :匿名 2018/09/13(木) 17:32:58
    さわやかとフライングガーデン、どっちが先にやり始めたの?
    25 :匿名 2018/09/13(木) 17:32:59
    アメリカのバーガーショップチェーンで加熱機器の劣化で十分な加熱されなくて大規模な食中毒起こした事件あったな
    27 :匿名 2018/09/13(木) 17:33:07
    さわやかは衛生管理のために県外に展開しないらしいな
    56 :匿名 2018/09/13(木) 17:41:04
    >>27
    なるほど、流通もあるだろうけど人材の管理としても
    調理師免許無しの衛生管理資格は都道府県単位だもんな確か
    29 :匿名 2018/09/13(木) 17:33:48
    自分で焼くなんてやりたくないよ
    汁飛びそう
    焼いたのがいい
    30 :匿名 2018/09/13(木) 17:33:59
    ビッグボーイもアウトかな
    32 :匿名 2018/09/13(木) 17:34:03
    さわやかはよく見るとしっかり火が通ってるぞ
    33 :匿名 2018/09/13(木) 17:34:14
    てめーで調理しろ系メニュー嫌い
    34 :匿名 2018/09/13(木) 17:34:22
    初めから生肉を焼いて食うような提供スタイルならいいだろうけどレアのハンバーグとか店のシステム知らなかったら下痢P必至じゃん
    35 :匿名 2018/09/13(木) 17:34:26
    どっかのハンバーグは牛肉じゃなくて若い女性の、あれだろ?
    36 :匿名 2018/09/13(木) 17:34:50
    さわやかは検査で大腸菌ゼロを確認した肉をブロックの段階で加熱殺菌してるから大丈夫だそうだ
    大手で出してるとこは似たような体制じゃないの
    37 :匿名 2018/09/13(木) 17:35:02
    この手の店は客の回転遅いからどこもアホみたいに並んでるよな
    38 :匿名 2018/09/13(木) 17:35:31
    中まで温まってないコンビニ肉まんはどうなんだ?
    たまに出くわすのだが
    41 :匿名 2018/09/13(木) 17:36:35
    >>38
    あれは加熱調理済みのを冷凍にして、温めなおしているだけ
    40 :匿名 2018/09/13(木) 17:36:13
    さわやかを筆頭にブロンコビリーやビッグボーイもヤバめのレア出してるな
    43 :匿名 2018/09/13(木) 17:36:51
    ぶっちゃけあんな演出いらんよな。油跳ねるし熱いし、ちゃんと火を通してから持ってこいや
    47 :匿名 2018/09/13(木) 17:37:46
    なんでもかんでも禁止したらレアのステーキすら禁止になるぞ
    レバーは許可制でいいから復活させろよ
    全部禁止とかあほかよ
    餅とかの方がよっぽどあぶないだろうが
    48 :匿名 2018/09/13(木) 17:37:57
    さわやかピンチ!
    49 :匿名 2018/09/13(木) 17:38:28
    ミンチ肉て内臓も全部合わせてコネコネしてるんだから大腸菌も一緒にコネコネされてるよね
    50 :匿名 2018/09/13(木) 17:38:31
    何を今更
    51 :匿名 2018/09/13(木) 17:38:35
    牛肉100%を売りにしたいけどしっかり焼くと固くなるから
    レアで出そうってなったんかな?
    52 :匿名 2018/09/13(木) 17:38:40
    さわやかはテーブルで店員が調理してない?
    フライングガーデン、ビッグボーイは客任せだから怪しい
    53 :匿名 2018/09/13(木) 17:38:53
    油跳ねがヤバ過ぎて一回食ったらもういいやってなる
    55 :匿名 2018/09/13(木) 17:40:11
    レアが好きな人に聞きたいが
    レアの何がいいの?
    俺はウェルダンじゃないとダメだわ
    54 :匿名 2018/09/13(木) 17:39:04
    熟成肉のレア食いとかな
    いつか食中毒おこせばいいと思ってる

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