【寿司?】北米で進化し続ける寿司 ついに「寿司バーガー」も登場 カリッとクリスピーに揚げた寿司飯にたっぷりの具材を挟む

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    1 :匿名 2019/07/07(日) 22:17:09
    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190707-00010000-nissyoku-bus_all
     北アメリカの寿司は、日本の寿司から派生して独自の道を歩き続け、ついに寿司バーガーなるものが登場した。
    見た目も、味も、寿司と呼べるかどうかは議論の余地があるが、カナダはトロントに登場した革新的寿司を発信し続ける「SU&BU」の人気メニューだ。

    経営者自身、
    「伝統的コンフォート・ゾーンを脱却して、寿司の新しい時代を開拓し、寿司愛好者に新しくエキサイティングな食体験を提供することを試みている」と言っている。
    革新、若さ、高品質が、同店ブランドの基本概念だそうだ。
    「寿司の境界線を広げ、文化の融合を図り、現代の食を手頃な値段で提供」といううたい文句通り、メニューはかなり革新的だが、
    消費者には受け入れられているようで、今ではトロント市内と近郊に4店舗と拡大している。
    店名は「Sushi」と「Burrito」の最初の2文字を取っている。

    どの店舗も、明るく清潔で近代的。生ものを扱うから、清潔感は基本だ。
    話題の寿司バーガーは、寿司飯をハンバーガーのパンの形にかたどり、企業秘密のプロセスで、カリッとクリスピーに揚げる。
    こうすることによって、寿司バーガーに独特の食感をもたせるということだ。

    他の店では味わえないユニークなメニューを展開することに力を注ぎ、寿司バーガーに並ぶ人気メニューの「ポケ・ナチョス」もユニークだ。
    ワンタンのチップスに、マグロ、サーモン、アボカドやチーズ各種を混ぜたもの。メキシコ料理との融合だ。
    同店の注文システムは、ファストカジュアルでよく見られる方法を採用。
    一般メニューの「寿司ブリトー」(=太巻き寿司と解してよい)、「ポケ・ボウル」(=ちらし寿司と解してよい)を食べるとすると、まずはそのどちらかを選択。
    寿司ブリトーを選んだ場合、海苔の代わりにピンクのソイ・ラップを選べば1$増し。ポケを選んだ場合、紫米、ケール、キノア(50¢増し)から1つを選択。
    (1)メインの具材を、豆腐や鶏、エビ、カニ肉、サーモン、マグロなどから1つ選ぶ。
    (2)さまざまな野菜からトッピングとして7種選ぶ。
    (3)ピコ・マンゴーソース、スイートソースなど7種のソースから2種選ぶ。

    この手順に沿って、自分好みの寿司ブリトー、もしくはポケを食べることができる。
    もちろん、こうした手順を踏まずに、同店お薦めのレディメードの特選メニューもある。
    特選メニューには、「マンゴ-タンゴ」(マンゴー、アボカド、ネギ、赤ピーマン、キュウリ、ワンタンチップス、ライムジュース、ピコマンゴー・ソース、
    ごまポン酢ソース)を含め7種あり、客が選ぶのは、メインの具材とブリトーにするかポケにするかだけだ。

    それにしても、日増しに日本の寿司からかけ離れて進化していく北米の寿司。これからどんな発展を見るのだろう。


    2 :匿名 2019/07/07(日) 22:17:39
    それは寿司じゃねえだろ
    10 :匿名 2019/07/07(日) 22:20:04
    >>2
    ラーメン「せやな」
    33 :匿名 2019/07/07(日) 22:25:09
    >>2
    モスライスバーガーへの対抗策だから
    55 :匿名 2019/07/07(日) 22:33:28
    >>2
    インドかイギリスか知らんけど発祥の地からすれば
    日本のカレーも「それはカレーじゃねぇだろ」って思われてるかもな
    3 :匿名 2019/07/07(日) 22:18:18
    その国の人間の舌に
    合うよーに
    好きに食べたらえーよ
    4 :匿名 2019/07/07(日) 22:18:47
    美味しければOK!
    5 :匿名 2019/07/07(日) 22:19:45
    それライスバーガーやん
    6 :匿名 2019/07/07(日) 22:19:47
    おいしそう
    7 :匿名 2019/07/07(日) 22:19:48
    シェイクシャックのバーガーも何かカリッと揚げたやつ挟まってるもんな
    8 :匿名 2019/07/07(日) 22:19:51
    これは食べてみたいな
    11 :匿名 2019/07/07(日) 22:20:19
    モス歓喜
    12 :匿名 2019/07/07(日) 22:20:45
    イチゴ大福という故事もある。
    もし当たればこの流れも続く事になるな。
    外れりゃキワモノとして歴史に淘汰されるだけ。
    13 :匿名 2019/07/07(日) 22:20:49
    アメリカでやってる寿司屋の9割が、

    経営者は韓国人

    マメな
    14 :匿名 2019/07/07(日) 22:20:50
    タマゴとか納豆巻きがある段階で
    もう何でもあり
    114 :匿名 2019/07/07(日) 22:49:04
    >>14
    江戸前を標榜しといて玉子出す店は潰れて良い
    15 :匿名 2019/07/07(日) 22:20:50
    外人の舌では寿司が理解できなかったという証拠w
    16 :匿名 2019/07/07(日) 22:21:11
    日本も色々な外国の料理アレンジしてきたんだし別にこれぐらいいいでしょ
    17 :匿名 2019/07/07(日) 22:21:15
    それ寿司って言うな
    18 :匿名 2019/07/07(日) 22:21:30
    ラーメン寿司ってのもあったくらいだから、この程度は問題なし
    19 :匿名 2019/07/07(日) 22:21:31
    ヘルシーで、あいつらの食いもんと思えない。
    コーラと一緒に食うのかな?
    21 :匿名 2019/07/07(日) 22:21:52
    滅茶苦茶だな。
    24 :匿名 2019/07/07(日) 22:22:08
    しかし考えてみりゃ「寿司」ってめちゃくちゃ大仰な名前だよなw
    25 :匿名 2019/07/07(日) 22:22:10
    日本人も30年後これを寿司と思うようになるやろな
    26 :匿名 2019/07/07(日) 22:22:13
    キャルホルニアロールは俺のフェイバリットだいけどな
    34 :匿名 2019/07/07(日) 22:25:27
    野菜と刺身つかってるのに何故こうもカロリーが高そうなんだ
    37 :匿名 2019/07/07(日) 22:26:52
    カルフォルニアロールはまだ寿司の定義に沿ってるとは思うけど、
    これはさすがに擁護できないわ…

    ところで寿司の定義ってなんだろう?
    40 :匿名 2019/07/07(日) 22:28:23
    >>37
    酢とご飯を使ってることじゃないか?いなり寿司とか魚は使わないしな
    38 :匿名 2019/07/07(日) 22:27:06
    ライスバーガーって言ってる人がいるが、流石にライスバーガーに酢飯は使わんやろw
    39 :匿名 2019/07/07(日) 22:28:22
    寿司バーガー、寿司ピザ、寿司アイス
    41 :匿名 2019/07/07(日) 22:28:43
    スシローだってフライやメロン乗せてるし
    42 :匿名 2019/07/07(日) 22:29:40
    揚げバター寿司
    44 :匿名 2019/07/07(日) 22:30:02
    ゴードン・ラムゼイがスシピザを一口かじった後捨ててたな
    45 :匿名 2019/07/07(日) 22:30:42
    なんでカロリー増やすことへの情熱が凄いんだろう
    46 :匿名 2019/07/07(日) 22:31:15
    寿司?
    ヘルシーなのはみてわかるけど
    47 :匿名 2019/07/07(日) 22:31:20
    そこの奴らが良ければそれでええんやで
    日本も色々独自進化させとるやろ
    48 :匿名 2019/07/07(日) 22:32:03
    何が何でも油まみれにしたいんやな
    50 :匿名 2019/07/07(日) 22:32:29
    寿司だけじゃなくて、お握りも流行らせて
    お握りバーガーも出すべき

    で、寿司バーガーとお握りバーガーの違いについて論じて欲しい
    51 :匿名 2019/07/07(日) 22:32:51
    寿司バーガーって国内にも普通にあるからなぁ
    52 :匿名 2019/07/07(日) 22:33:06
    ライスバーガーのアレンジやろ
    54 :匿名 2019/07/07(日) 22:33:13
    まあ生の魚を使う料理ってのが向こうからすると新鮮なんだろうな
    104 :匿名 2019/07/07(日) 22:46:38
    >>54
    うまいな
    56 :匿名 2019/07/07(日) 22:33:37
    キャラメルバナナ寿司とか食わせてる日本の寿司屋の方がクレイジー
    57 :匿名 2019/07/07(日) 22:34:13
    カレーうどんやナポリタンを食ってる我々が文句を言える立場でもあるまい
    58 :匿名 2019/07/07(日) 22:34:33
    揚げ寿司はすでにブラジルでやってたような
    そっちからきたのかな
    59 :匿名 2019/07/07(日) 22:34:39
    小野次郎・早乙女哲哉 「カリッとクリスピーに揚げた寿司飯!? そりゃ俺たちも、ビックリだ!」 w
    61 :匿名 2019/07/07(日) 22:35:05
    まあええんじゃ
    62 :匿名 2019/07/07(日) 22:35:13
    寿司にケチャップかマスタードソース付けて喰うような連中だから何を言っても無駄
    88 :匿名 2019/07/07(日) 22:42:20
    >>62
    小僧寿しの手巻きの海老キューとかシーチキンとかに
    マヨネーズ使ってたけどうまかったろ
    64 :匿名 2019/07/07(日) 22:35:37
    進化と言うよりもう別もんだな
    まあこれはこれで食ってみたいが
    67 :匿名 2019/07/07(日) 22:36:13
    天津飯とナポリタンを発明した日本人に反論の資格はない
    68 :匿名 2019/07/07(日) 22:36:18
    やっぱアメリカ人のセンスやべえわ
    69 :匿名 2019/07/07(日) 22:36:25
    寿司?の定義を覆す商品
    あほかな
    70 :匿名 2019/07/07(日) 22:36:35
    かってに改蔵すんのは別にいいが
    寿司を名乗るのだけはやめてくれ
    71 :匿名 2019/07/07(日) 22:36:46
    見た目美味しそう!
    食べてみたい

    ラーメン的な独自進化でアリでしょ!
    76 :匿名 2019/07/07(日) 22:38:58
    節子、それライスバーガーや
    77 :匿名 2019/07/07(日) 22:39:19
    何言おうがうまけりゃ生き残る
    料理なんてどんどん新しい物が出てくる
    好きにさせとけばええよ
    78 :匿名 2019/07/07(日) 22:39:22
    最低限、酢飯がなきゃ寿司とは言えねえぞw
    79 :匿名 2019/07/07(日) 22:39:38
    寿司は無限 どんどんやってくれ!
    80 :匿名 2019/07/07(日) 22:40:11
    なんやこれ
    ぶっこみジャパニーズかw
    83 :匿名 2019/07/07(日) 22:40:55
    そのうち、と言うか近いうちに日本で出す店できるだろう。食ってみたい。
    単純に好奇心で食ってみたい。 by 60じじい
    85 :匿名 2019/07/07(日) 22:41:28
    文化は歴史によって培われる
    ゆえにアメリカの文化は底が浅い
    86 :匿名 2019/07/07(日) 22:41:38
    これは美味そう。ありですね。

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